Les Barbus

Le menu entrée / plat / dessert est vraiment incroyable, pour le prix, ça pourrait se rapprocher d’un semi gastro. Je conseille fortement ce restaurant, car en plus d’être copieux, les saveurs valent le coup

Nous y avons mangé ce midi et nous nous sommes régalés ! Le menu est court, avec une ardoise du jour (1plat+ 1dessert pour 17€). La cuisine est raffinée, avec une réelle recherche sur les associations de saveurs. C'était une très belle découverte !

Excellent. Nous y venons depuis plusieurs mois. C’est toujours un vrai régal !

Très chouette découverte durant nos vacances. Personnel très sympa et de bon conseil, carte simple mais efficace et délicieuse avec des associations surprenantes. Nous sommes allés manger en soirée, sur la terrasse extérieure, lumineuse et avec un fond musical Avis subjectif : Entrée 1 saucisse de Morteau délicieuse, simple et efficace ; entrée 2 pastèque et chair de crabe, bon et frais mais on trouvait qu'il manquait un petit pep's. Plat 1 tartare de bœuf, bon mais un peu lourd/ écœurant (crevettes crues) sur la fin ; plat 2 pluma de porc, impeccable ! Dessert 1 figues rôties, vraiment top entre chaud/froid, texture, goût ! Dessert 2 tatin pêche, délicieux bien que j'y aurais apporté un peu de fraîcheur. Pour nos jeunes, plats enfants avec du poulet cuit en basse température qui fondait en bouche. Excellent. Et en dessert, la traditionnelle glace.

Je souhaite partager mon expérience récente dans votre établissement. Tout d’abord, je tiens à féliciter le chef pour l’excellence du plat principal. Le jus était vraiment savoureux, et j’ai beaucoup apprécié la qualité de la préparation. Bravo pour ce travail culinaire ! Cependant, j’ai été un peu déçu par le service, qui manquait de chaleur et semblait parfois un peu hautain. Cela a malheureusement terni mon expérience globale. En ce qui concerne le dessert, j’avais choisi le cube de chocolat noir monté au mascarpone et à la fleur de rose. J’étais curieux de découvrir cette combinaison, mais j’ai été surpris de ne pas retrouver les saveurs du chocolat noir ni de la rose. Lorsque j’ai demandé au serveur où se trouvait le chocolat noir, il m’a simplement répondu : « Il est dedans, monté au mascarpone », avant de reprendre mon assiette encore pleine avec un « terminé », sans autre commentaire ni proposition d’alternative. J’ai trouvé cela regrettable. En tant qu’ancien restaurateur, je comprends les défis que représente ce métier et je suis sûr que vous souhaitez offrir la meilleure expérience possible à vos clients. Je pense qu’un service plus attentif et une meilleure communication pourraient grandement améliorer l’expérience globale. Je vous souhaite bon courage pour la suite et espère que ces retours pourront vous être utiles pour continuer à progresser. Merci encore pour le travail en cuisine et bonne continuation ! Cordialement, Ali